¿Has probado el ceviche de conchas negras? Si no lo has hecho, no sabes lo que te pierdes. La concha negra es un bivalvo oriundo de los manglares de la costa tropical de Tumbes, Este plato emblemático de nuestro país lo probé por primera vez en Puerto Pizarro en el Restaurante " La Cigueña". El cocinero cogió cuatro conchas cerradas y frescas, las abrió con una guillotina especial brotando una tinta oscura y asomado la parte carnosa del molusco. Luego agregó cebollas cortadas en cubitos, una pizca de ajos, jugo de limón, sal y aji limo. Para adornar lechuga, sarandaja y un pedazo de camote. Eso fue todo. Placer de los dioses.
El mito popular afirma que es un plato afrodisiaco, es decir, aumenta el deseo sexual, palabrita vinculada a Afrodita, la diosa griega del amor. Otros explican que el presunto poder potenciador descansa en la cantidad de zinc que tiene la concha lo que aviva nuestras testosteronas. Lo cierto es que este ceviche tiene gran demanda por su agradable sabor y la leyenda energética. Mejor aún si te tomas la Leche de Pantera. Por cierto, si asíentas con una cerveza negra, tienes asegurada tu descendencia. Prolífico 100%.
